菜る瀬について

菜る瀬のこだわり

菜る瀬のこだわり

「菜る瀬」という店名は、料理研究家である田村魚菜先生に命名していただきました。
食材にこだわるお店は山ほどありますが、菜る瀬では厳選した食材を最も美味しいと思われる調理法で調理し、より美味しく召し上がっていただくことに拘りを持っています。
店主である大将が全国各地を自分の足で歩いて見つけ、農家の方や漁師さんから直接仕入れた厳選の天然素材を、オリジナリティ溢れる調理方法でお楽しみください。

菜る瀬のこだわり

大将よりごあいさつ

菜る瀬一同

此の度は数有る飲食店の中から「菜る瀬」とのご縁を頂きまして、誠に有り難う御座いました。
「菜る瀬」は平成20年6月23日で丸25周年を迎えました。開店当時は、現在の此の様な飽食時代が来るとは夢にも思いませんでした。今は何処に行っても美味しい物が食べられます。
ただ、「菜る瀬」が25年前から徹底して行っていること、それは安心して頂ける本物の素材、身体に優しい食材に拘ってきたということです。また、今では化学調味料・防腐剤は当たり前になってしまいましたが、開店当時からこのような添加物は一切使用しておりません。同じ様な物でも、他店よりも若干高めでは御座いますが、身体に優しく、より自然に近い状態で調理しております。

今後とも何卒御愛願頂けます様、宜しくお願い申し上げます。

店主 成瀬 一雄

土曜スペシャル”こだわりの店”動画

2002年3月9日放送の土曜スペシャル(テレビ東京)にて、菜る瀬が紹介されました。

店舗案内

地酒と料理の美味しい店 菜る瀬

〒171-0052
東京都豊島区南長崎3-1-2
TEL・FAX 03-3950-3558
営業時間 18:00~22:00頃
定休日 日曜日

アクセスマップ

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  • 最寄駅:地下鉄大江戸線落合南長崎駅
  • 最寄バス停:南長崎2丁目バス停
    ※新宿西口 → 丸山営業所行き
    ※または池袋西口行き → 中野駅
    ※池袋東口 → 江古田2丁目行き
    ※目白駅 → 江古田2丁目行き・練馬車庫行き
  • タクシー:JR目白駅からタクシーでワンメーターです。
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