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定番メニュー

国産活け養殖うなぎ 三河一色産

国産活け養殖うなぎ
国産活け養殖うなぎ

当店の定番メニュー、国産活け養殖うなぎのタタキは、当店独自の調理方法とタレで、病みつきになる事請け合いです。

※うな重は+¥600- (吸物・お新香付)

※天然物は季節限定です(7月8月)
★滋賀・琵琶湖の天然うなぎ
★四国・四万十川の天然うなぎ
運が良いと天然うなぎの食べ比べなどもできます。
天然うなぎは大きさに依り値段は異なりますが目方です。
大体一匹当たり¥4,000~¥9,000程度です。
数が少ないため必ずご予約をお願いします。
うなぎは、相場で金額が変わる事もございます。

秋田八幡平ポーク

秋田八幡平ポーク

秋田と青森・岩手の県境に位置する十和田八幡平国立公園。
その澄んだ空気とミネラル豊富な天然水に囲まれた環境で育てられる「八幡平ポーク」。
揚げるのに40分かかります。

コラーゲンいっぱいの山梨県極上ワイン豚

コラーゲンいっぱいの山梨県極上ワイン豚

日本で密かに噂になっている白ワインを飲ませて育てたワイン豚、大菩薩峠から悠久の時を経て湧き出るミネラルタップリの天然水と地元ナンバーワンのワイナリーのワインをタップリ飲ませて育てたワイン豚。臭みが無く、さらっとした脂身には旨味が凝縮されています。柔らかく、ジューシーな豚肉をジックリご賞味下さい。

国産活すっぽん料理フルコース(要予約)

国産活すっぽん料理フルコース

天然コラーゲン!女性に大人気!!栄養素が豊富!!
すっぽんは食べるコラーゲンというほど天然コラーゲンが多く含まれていて、アミノ酸が豊富!アミノ酸は20種類ありますが、すっぽんにはそのうち18種類も含まれています。また、アミノ酸の含有量もとびぬけて高く、まさにすっぽんはアミノ酸の宝庫なのです。アミノ酸の働きにより疲労を回復させ元気になります。そして、すっぽんは美味しい出汁がでますので、お鍋や雑炊が最高です。

(生血、刺身、焼き物、唐揚げ、鍋、雑炊、お新香)7品
※2人~3人でお1人様¥5,000(税別)~¥7,500(税別)です。2名様ですとたっぷり食べられると思います。
生きの良いものを仕入れますので3日前のご予約です。

※二名様より承ります。

秋田一代交配比内地鶏【期間限定 10月~3月】

秋田一代交配比内地鶏

旨味がたっぷりの比内地鶏スープに、地元秋田のおばあさん手づくりのきりたんぽ、田せりなど、充実の食材でいただくきりたんぽ鍋がおすすめです。
予約制ですが、比内地鶏のガラスープを使った比内地鶏ラーメンは絶品!!

生粉打ち知床そば

生粉打ち知床そば

有機無農薬、無添加で栽培された、北海道斜里産の蕎麦粉100%使用の生粉打ち知床そばです。大変風味豊かな本物志向のそばです。
※予約制

コースメニュー

「菜る瀬」すすめ特別メニューコース

コース内容

その時期に入荷した旬の食材を店主自ら厳選し、料金に合わせてコースをお作りします。
詳細はお問い合わせください。

※二名様より承ります。

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