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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
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日本酒の新酒②
2019/11/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日も日本酒のご紹介させていただきます。 栃木県の小林酒造さんの鳳凰美田・初しぼり・純米吟醸・無濾過本生 です。いちごのお酒などもあり、栃木県では有名な酒蔵さんですね。 新酒の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めしてます。 グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、味わいの膨ら... -
新酒の季節です。
2019/11/13皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から寒いです。空気も乾燥してますね・・・ この時期、風邪にはお気をつけてください。 この寒い時期に、日本酒の新酒が出てくる季節です。 各酒蔵の新酒が続々と酒屋さんに入ってきて楽しみです(笑) 今日は宮城県の新澤醸造さんのあたごのまつ・新酒純米吟醸・ ささら・おりがらみ生酒です。 毎年楽しみにしてるお酒です。... -
自家製ちり酢！
2019/11/06皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 最近、グッと冷えてきましたね。秋をサッと通りこして冬の寒さがやってくるようです。和食菜る瀬は鍋物が色々とございますので、寒くなってくれた方がありがたいです(笑) その色々な鍋物に欠かせない和食菜る瀬と言えば自家製ちり酢と言ってくださるお客様もいるほど大人気の自家製ちり酢です。 橙の搾り汁に様々な調味料を入れ、利尻昆... -
阿知須牛入荷します。
2019/11/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう霜月11月です。しかし早い・・・ 今日は霜月限定商品のご案内です。 山口県産黒毛和牛[阿知須牛]と鴨の王様！シャラン鴨もも1本ガーリック焼きのお知らせです。 阿知須牛は全国共励会で最高の名誉賞を受賞した輝かしい実績があるからその味はお墨付き！ どっちの料理ショー特選素材に選ばれた逸品で肉のプロであるバイヤーが群がる... -
手作りおせち料理
2019/10/29皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から雨で14℃、11月半ばの気温でグッと冷えますね。 早いもので、今年も手造りお節料理のご予約の時期が来ました。 35年間続いているおせち料理！冷凍のおせち料理が多い今、年末3日間で全てを仕上げる手作りおせち料理です。 材料の野菜類は国産品、魚介類も国産天然物、上質な鰹節と利尻昆布の出汁で仕上げ無添加に拘り安心して... -
あまり見かけないラベル
2019/10/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から清々しいです。久しぶりに気持の良い朝を迎えました。 今年も残すことあと2ヶ月ちょいで一年が終わります。年々、一年が早く感じるよになり歳のせいですかね(笑) 今日も日本酒のご紹介です。高知県香美市のアリサワさんの文佳人・純米吟醸・リズールです。 こちらの文佳人はたまにいただきますが、この文佳人・純米吟醸・リ... -
こちらも人気の日本酒
2019/10/25皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から雨が凄いですね。午後になっても勢いがおさまらないですね・・・ かなり冷えてきましたし台風で被害のあった地域に少しでも雨がおさまる事を願います。 今日はお酒のご紹介させていただきます。 三重県鈴鹿市の清水清三郎商店さんの、作・純米吟醸・雅乃智・愛山です。 作は何度か頂いてますが、こちらのお酒は初めてで... -
大人気の日本酒！
2019/10/22皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 お久しぶりです。本日は即位礼正殿の儀ですね。あいにくの雨になってしまい寒い中、儀式は進んでますね。 今日がお休みになってるのをすっかり忘れてました・・・ お店の営業はどうするか考えましたが、昨日ある常連様から令和天皇のお祝いの日になるから和食菜る瀬でお祝いでみんなで飲みましょうとなりました(笑) お時間ある方は是非一... -
新商品にしたいです
2019/10/16皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。先日の台風は大変でした・・・ 土曜日はさすがに臨時休業しました。 12日の土曜日着のハモ松茸しゃぶしゃぶセットを11日の金曜日に運送屋さんに持って行ったら引き取ってくれませんでした。 あの台風ですから仕方ないですね。お届け先が都内でしたので、冷蔵設備がある運送屋さん私の友人がちょうどいましたので ... -
秋田比内地鶏きりたんぽ鍋
2019/10/10皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 夜と朝方は涼しいですが、昼間はまだ暑い日が続いてますね。 天候はなんだか変ですが、食材は色々と出てきてますよ~(笑) 神無月の旬の鍋物を味わう！ 一代交配秋田比内地鶏！国産活すっぽんフルコース料理のお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 これからの季節、旬の鍋物をお知らせいたします。 秋田比内鶏は天然... -
順調に入荷してます。
2019/10/06皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日は30℃超えて非常に暑かったですが、今日は朝から涼しくなってやっと秋らしくなってきた感じがします。今年は秋が短いようです・・・ 秋と言えば食欲の秋です。様々な食材が豊富に出てきますね。 松茸は今年は少ないよと八百屋さんから情報を得てましたが、なんとか名残りハモと松茸しゃぶしゃぶのイベントの期間中は松茸がなくならず... -
豪華な組合せ‼
2019/10/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう10月ですね。10月1日から30℃なんてありえないですよね。 今日も30℃位になると・・・ 早く涼しくなってほしいです。 先月でノドクロのイベントが終わりまして、今年も沢山のお客様にご予約ご来店いただきましてありがとうございました。毎年この時期は台風が多いので冷や冷やする事が多く、ご予約が入ってるけど肝心なノドクロが時化... -
えっ∼！なんと‼
2019/09/24皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 また、明日から真夏日で30℃になるようですよ。この時期の30℃ってどうなんでしょうね・・・ 私は異常気象にしか感じませんが・・・ ホントに地球は大丈夫かな～ はい、つい先ほど知ったんですが、ネットの宣伝広告であれ？なんか見たことのある字が・・・ 今金男しゃく‼年に一度の最高級ポテチと・・・大手のお菓子屋さんが、この今金男... -
名残りハモと松茸しゃぶしゃぶ
2019/09/20皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 神無月の旬を味わう！ 旬の松茸と淡路島産活け〆名残りハモしゃぶしゃぶ！秋のひやおろしのお知らせです。 秋のハモは夏のハモとは違い産卵を終えて脂がのって旨味がましてきます。 その名残りハモと松茸でしゃぶしゃぶコース料理は如何でしょうか？ 淡路島産活け〆名残りハモ松茸しゃぶしゃぶコース1人前6480... -
毎年恒例のひやおろし
2019/09/19皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今朝は寒くて起きました。今の午前11時位はまた暑くなり半袖でいい感じですが、気温差が激しいく 季節の変わり目、小学校ではインフルエンザが流行ってるようですので体調管理とお体ご自愛下さい。 さて、毎年恒例の可愛らしいラベルの日本酒！福岡県のみいの寿さんの、秋純米吟醸・ひやおろし・ポルチーニです。イタリアの松茸と言われ... -
ひやおろし入荷しました。
2019/09/18皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう朝はすっかり秋ですね。公園にいが栗がおちていたりして そろそろ銀杏の香りも漂ってくる季節ですね。 食欲の秋というくらい様々な食材が秋は出てきますね~ 今年は不漁、不作など品物によってはございますが色々と楽しめる 季節がきました(笑) 日本酒も秋の季節酒のひやおろしが出てきました。 写真のお酒は宮城県の新澤醸造さ... -
やっと秋らしくなりました
2019/09/16皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 やっと涼しくなって過ごしやすい気温になってきましたね。そして各酒蔵が続々と秋のひやおろしを出してきました。 酒屋さんに行ってもひやおろしが沢山揃って冷蔵庫に並んでいますね。この暑い猛暑を越したひやおろしの味はどうですかね~ 今から楽しみです(笑) 秋の味覚といったら秋刀魚ですが、今年は不漁のようです。先日、新秋刀魚を... -
ブログ始めて1年たちました
2019/09/11皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 先日の台風には驚かされました。いつも通りに東京はあまり影響ないかな~と思ってましたら、いや~今回はビックリしました。 夜も風が強く全然眠れなくて参りました(笑) いつ窓ガラスがフッとんでいくかが心配で久しぶりにビクビクしてました。 鮮魚店の方たちはあの嵐の中、トラックで豊洲市場まで行ったようですが前が全然見えずに大変... -
もう終わり・・・？
2019/09/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 先程、八百屋さんがもう松茸終わりだよ~と・・・ 今年は早く出てあっというまだねと・・・ どうやら中国産が捕れてないようで・・・カナダ産も終わりに近いよと・・・ 国産はまだこれからだと思いますがどうでしょうかね~ 毎年10月に出る物がもう出始めてもう終わるなんて。これも天候の関係なんでしょうね 和食菜る瀬では毎年10月... -
大きくてビックリです。
2019/09/04皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日あたりから過ごしやすい天候になってきましたね。今日もいい感じの気温に感じます。 和食菜る瀬では先月末から大型ノドクロのしゃぶしゃぶコース料理で多くのご予約いただきまして誠にありがとうございます。 9月末までございますので是非一度味わってノドクロで感動してみませんか(笑) 素晴らしい味わいです。 先月の8月はウナギ...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。