BLOGブログ
目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
-
阿知須牛の塊肉
2020/12/07皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 最近、大分冷えてきて鍋物が恋しくなる季節ですね。 和食菜る瀬では色々と鍋物セットございます。 山口県産黒毛和牛・阿知須牛すき焼き又はしゃぶしゃぶセット1人前4,980円(税別) 阿知須牛は肩の部分の大きなブロック塊肉で仕入れてます。 肩肉は希少部位が集まってます。ミスジなど部位ごとに分けてすき焼き又はしゃぶしゃぶにしてま... -
今年3本目の天然クエ
2020/12/04皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いある和食菜る瀬の若板です。 大変ご無沙汰しております。 特に忙しいわけではないのですが・・・ やることが多くて・・・ もう早いもので師走ですね。歳のせいか一年が早く感じます(笑) さて、今年3本目の天然クエが入ってきました。 今週の今日明日で使う天然クエです。今年の天然クエしゃぶしゃぶイベントは天候に恵まれて指定した日に入荷しましたので安心でした... -
天然クエしゃぶしゃぶ
2020/11/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いある和食菜る瀬の若板です。 長崎県産天然クエしゃぶしゃぶと阿知須牛のお知らせです。 今回も天然クエしゃぶしゃぶと阿知須牛はお取り寄せ・テイクアウトできます。 皆様には大変お世話になっております。かなり冷えてきまして鍋物の季節ですね。 今年も、長崎県五島や壱岐の天然クエを仕入れることができます。 今回も大中小と様々なサイズのクエですが、毎年信... -
菜る瀬の手作りお節料理
2020/11/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう今年も残り2ヵ月をきりましたね。 そして今年も手造りお節料理のご予約の時期が来ました。 材料は拘り、野菜類は国産品、魚介類も国産天然物、上質な鰹節と利尻昆布の出汁で仕上げた安心してお召し上がれるおせち料理です。(冷凍品ではございません) ★一の重・(お一人様のお任せ詰め合せ) 15,000円~ ★弐の重・誂えの白木重... -
鍋物の季節ですね
2020/11/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。霜月のお知らせになります。 一代交配秋田比内地鶏！黒毛和牛・阿知須牛！ワイントンのお知らせです。 今回の商品はお取り寄せ・テイクアウトできますのでご検討をお願いします。 皆様には大変お世話になっております。 これからの季節、旬の鍋物をお知らせいたします。 そして今、日本全体の国産品の生... -
名残りハモと松茸しゃぶしゃぶ
2020/10/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 まだ暑い日もありますが、朝夜は涼しくなってきてますね。 旬の松茸も出始めてきましたので、毎年恒例の名残りのハモと合わせてしゃぶしゃぶ始まります。 神無月の旬を味わう！ 旬の松茸と淡路島産活け〆名残りハモしゃぶしゃぶのお知らせです。 秋のハモは夏のハモとは違い産卵を終えて脂がのって旨味が増してきます。 その名残... -
素晴らしい！のどくろ
2020/10/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今年も長月9月の大型のどくろしゃぶしゃぶコース料理のイベントは無事に終了致しました。 仕入先の方々には大変お世話になりました。今年も多くのご常連様に喜んで頂きました。 毎年この時期は台風が多くのどくろの水揚げが心配になるのですが、今年は何事もなく済みました。 天候に恵まれ、そして漁師さん仕入関係の皆様に大変感謝... -
3種類飲み比べ
2020/09/30皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 お久しぶりです。 やっと過ごしやすい気温になってきましたね 食欲の秋になり続々と旬の食材が出てきてます。 日本酒も秋のひやおろしが各蔵から売り出されてます。 さて、大人気の三重県の清水清三郎商店さんの作ZAKUが3種類揃ってますので今だけ飲み比べできます。 作・純米吟醸・雅乃智・岡山・雄町・自社酵母 作・純米吟醸・恵乃... -
楽しみな日本酒
2020/09/18皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 またまたご無沙汰しております。 9月に入り色々なことがありまして・・・またご報告させていただきます。 やっと少しづつですが涼しくなってきましたね。 秋の味覚の食材も続々と出てきました～食材はまた後日改めてにします。 先日、久しぶりにうすにごり系の日本酒が飲みたくなり早速仕入れました・・・ 長野県の美寿々酒造さんの... -
熊本県のお酒
2020/09/08皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 大変ご無沙汰しております。 9月になってもまだ残暑で暑さが厳しい毎日です。マスクに水分補給に手洗いうがいと色々と習慣づいてきました。 少しでも涼しくなってくれたら大分過ごしやすくなりますね・・・ 毎年9月恒例の大型のどくろしゃぶしゃぶ始まってます。 この時期は台風が多くのどくろの水揚げがあるかひやひやしてます。 ... -
大型のどくろしゃぶしゃぶ！
2020/08/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。 毎日、非常に暑い日が続いてます。水分補給大事ですね こんな世の中でこの猛暑でも旬の食材は出てきます。 この時期、最高級の食材です‼ 皆様、お待たせしました！ これは凄い!食べたらビックリするほどの味わいで感動いたします。 まだ在宅勤務が続いてる方が多いようです。ご家庭でのお食事のお助け出来れ... -
国産活すっぽん料理大特価です
2020/08/12皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここ最近、もの凄く猛暑になってます。皆様は大丈夫ですか・・・ 新型コロナウイルスに悩まされている中で、この猛暑は大変です。 夏バテ防止、免疫力アップに、うなぎやすっぽん料理など如何でしょうか・・・ 葉月限定価格・国産活すっぽんコース 皆様には大変お世話になっております。 飲食業界大変厳しい状況が未だに続いて... -
三河一色産うなぎづくし延長します。
2020/08/03皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 やっと梅雨明けしてカラッとした天気になってきましたので、三河一色産うなぎづくし延長致します。 暑い日が続きます如何でしょうか・・・ 8月だけの特別限定価格です。 期間・8月1日(土)~31日(月)まで 大好評で延長いたします！ 三河一色産うなぎづくし8月31日までございます。前日までの予約制です。 コース内容・う巻き・うなぎ... -
裏ラベル
2020/07/15皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いつになったら梅雨明けするのでしょうか・・・ 土用丑の日が近づいてきてます。梅雨明けしてカラッと晴れて暑くなってくれないとウナギを食べたい気分になりませんよね(笑) しかも天気もパッとしない中、また東京は感染者が増えてきて困ってしまいますよ。 すでにある飲食店では予約が戻ってきたのにまたキャンセルがでてきたとか・・・... -
幻のギンポウ入荷！
2020/07/13皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 雨が長い毎日が続いて気分的にも憂鬱な感じですが、梅雨の時期が旬の食材、ギンポウが入ってきました。 梅雨は長い魚が美味しくなると昔から言われてるようです。穴子、鰻、ギンポウ、ハモなど・・・ 中でもギンポウは年々漁獲量が減ってきて幻のギンポウとなってきてますね。特に活ギンポウはここ数年見かけなくなりました。 昔はよく... -
三河一色産うなぎづくし
2020/07/09皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここの所、嫌な天気が続いてますが皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今年は梅雨が長い気がしますね・・・ この梅雨の時期に旬を迎える食材色々とございます。 穴子やギンポウなど美味しくなってきますね。 和食菜る瀬では毎年7月は三河一色産うなぎづくしのイベントしてます。 ホントに毎年、養殖ウナギの価格が高騰してます。この先どう... -
うなぎの季節がきました
2020/07/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 大変ご無沙汰しております。菜る瀬若板です。 7月入ったのにまだ雨が多く嫌な天候ですが、もうウナギの季節がきました。 天然物は天候に左右されますので早く梅雨明けしてカラッと晴れが続いてもらいたいです。 そしたら、天然ウナギも捕れ始めてくるでしょうね・・・ 今月から愛知県三河一色産ウナギづくしが始まります。 毎年思う... -
38周年になりました。
2020/06/24皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 大変ご無沙汰しております。 営業再開して約1ケ月になりますが、2ヶ月も休業してましたので不安でしたが、和食菜る瀬はご常連様で成り立っておりますので多くのご常連様にご来店して頂きまして安心しました。 ちょうど、年に一度の北海道産ミルクラムのイベントもございましたので喜んで頂いてます。 そして、昨日で和食菜る瀬開店38周... -
営業再開しました。
2020/06/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。約2ヶ月間、臨時休業してましたが、やっと6月1日から営業再開しました。 あっという間の2ヶ月間でした・・・ゆっくり休んだという気持ちはなく、忙しくてバタバタしてました。 それも、お取り寄せ・テイクアウト商品をすぐに考えて皆様にお知らせできたからです。 梱包材料がすんなり買えない、入ってこない決まら... -
もう少しの辛抱ですね
2020/05/18皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。 まだまだ厳しい状況が続きますが、もう少しの辛抱です・・・ 感染者数も徐々に減ってきてますし、このまま今月末に緊急事態宣言が解除になりますように願います。 お取り寄せ・テイクアウト商品も落ち着いてきましたが、また新しい商品です。(写真は4人前です) 特選焼肉セットです。阿知須牛・シャラン鴨・ワイ...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。