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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
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素晴らしいノドクロです
2024/09/07皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 9月は一年で1ヶ月間だけの大型のどくろしゃぶしゃぶイベント月です。 のどくろのキロ単価が高騰しても毎年召し上がって頂いてるご常連様から続々とご予約がはいってきてます。ホントにありがたいです。 今週の予約で今年初の大型サイズのどくろが入荷しました。 やはり凄い鮮度が良く最高でした!この大きさのは見たことないとお客様も見て納得!... -
大型のどくろしゃぶしゃぶ
2024/08/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 年に一度!この時期9月の1ヶ月間限定です。 食べたら感動します! これは凄い!食べたら納得! 大型のどくろしゃぶしゃぶのお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 お待たせしました! 品の良い脂で溶けるような身の質、最高級のどくろの季節です。 1匹1㎏以上の大きさとしっかり肥えてるのどくろとは中... -
四万十川天然うなぎ!
2024/08/16皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 こちらのうなぎは四万十川天然うなぎです。 今年も天然うなぎ食べ比べのご予約が入ってましたのでこれで安心しました。 四万十川天然うなぎの大型サイズがやっと捕れて入荷しました~ 四万十川の漁師さん地元の漁業関係者の皆様、今年もありがとうございました。 感謝申し上げます。 毎年、天然うなぎを楽しみにしているお客様がいらっしゃ... -
小川原湖天然うなぎ
2024/08/15皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 今年も続々と天然うなぎが捕れてきてます。 まずは日本最北端にある青森県小川原湖天然うなぎ入荷してます。 去年初めてのお取り扱いでしたが好評だったので今年も頂きました。 年々漁獲量減少してきている天然うなぎです。大変希少な天然うなぎを捕っていただいてる漁師さん漁業関係者様本当にありがとうございます。 今年もご常連様やお客様が... -
三河一色産うなぎコース
2024/07/20皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 葉月の旬を味わう!三河一色産うなぎづくしと天然うなぎのお知らせです。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 名実ともに日本一を誇る三河一色産養殖うなぎ！安心・安全・信頼のブランド！ 今年は7月24日土用丑の日、8月5日が二の丑です 今年も鰻は大変高騰してますが常連様にはしっかり信頼のある国産うなぎを特別価格で食べて頂こ... -
活ギンポウ入荷しました。
2024/07/12皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 今では幻とも言われている活ギンポウが先日入荷しました。 去年は一度も入荷なかったので2年以上ぶりでした。 素人が市場内を探し回っても見つけることの出来ない魚ですね・・・ 天ぷらコースご予約のお客様優先でお出しして喜んで頂けました。 アナゴの歯応えが強い感じや海老みたいなプリプリ食感みたいな感じなどの表現をされてる方々が... -
活〆コチ入荷してます。
2024/07/03皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 今が旬のマゴチ!ホントに美味しいですよ! 薄造りや握り寿司、焼物、煮物、唐揚げやお吸い物など何をしても大変美味しくいただけます。マゴチは高級魚なんで価格はいいお値段はしてしまいます。 オコゼも今が旬で活け〆だとマゴチ以上の値段がついてますね・・・ オコゼも高級魚では有名です。薄造り、お吸い物、唐揚げなど・・・ どちらも白身... -
今が旬のマゴチコース料理
2024/06/26皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 非常に暑くなってきました。この時期のおすすめのお魚です。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 夏のフグとも言われるマゴチの美味しい季節がきました。 あまり馴染みのないお魚マゴチですが今が旬で白身魚では夏の高級魚として扱われています。どの食べ方でも非常に美味しいのでマゴチコース料理をおすすめ致します。 6品コ... -
旬の食材の天ぷらコース
2024/06/19皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 天ぷら食材が色々と出てきましたのでお知らせいたします。 旬を味わう!天ぷらコースのお知らせです。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 旬の天ぷら食材が続々と始めてきました。 メインは希少な魚、ギンポウですが中々捕れないないようです・・・ 魚介類は天然物でお刺身でも食べられる程の鮮度の良さを天ぷらにし... -
美味しい地鶏です。
2024/05/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大分、ご無沙汰しております。 美味しい地鶏なんで皆様に少しでも知ってもらい味わってもらいたくてお得なコース料理にしてみました。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 究極の生産者のぎたろう軍鶏!(もも肉は勿論、むね肉が素晴らしく美味しい鶏です) 長野県伊那で生産しているこちらの軍鶏は卵を自社で孵化... -
京都長岡京の筍
2024/03/29皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 春になり筍の季節がきました。九州熊本辺りから徐々に出始めてきてます。 和食菜る瀬は京都長岡京の筍を生産者の方から直に仕入れてますので掘りたてが送られてありがたいです。生産者の方々、毎年ありがとうございます。 長岡京の筍は今まで食べてきた中で一番美味しくて驚くほど柔らかいのです。 大きく育つ前の小さい筍なので贅沢な最高級品... -
大変美味しい地鶏です。
2024/03/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 この地鶏は本当に美味しいです!ほとんど見かけない地鶏の名前ですが近くの高級スパーで見かけました。 究極の生産者のぎたろう軍鶏!(もも肉は勿論、むね肉が素晴らしく美味しい鶏です) 長野県伊那で生産しているこちらの軍鶏は卵を自社で孵化させ雛から飼育してます。 餌も自社で配合し、鶏を〆るまで自社で行っています。ここまで自... -
超限定の日本酒です。
2024/03/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 この時期は花粉症でかなりキツイです・・・ まだ味がわかるので安心してますが目が大変なことになってます(笑) 痒くて辛いです。 さて、ある酒屋さんから醸し人九平次の超限定品がありますがとお知らせを頂きました。何年も前にも仕入れたことのある九平次でしたが、今は限定品の予約制で予約された分しか瓶詰めしないお酒だそうで酒屋さんの... -
国産アンコウどぶ汁
2024/02/29皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 国産あんこうどぶ汁・阿知須牛のお知らせです。 いつも皆様には大変お世話になっております。 どぶ汁はあんこうの肝を沢山使い、あんこうと野菜だけの水分で作るとても贅沢な あんこう料理です。コラーゲンたっぷりの身と野菜、そしてたっぷりのあん肝で濃厚な味わいです。完全予約制で鮮度の良い物を仕入れますので3日前のご予約でお願い致し... -
国産トラフグコースです。
2024/02/05皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 如月の旬を味わう！国産トラフグコースのお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 国産トラフグの時期が来ました。1匹2キロ以上のトラフグは美味しい大きさです。 (この時期になりますと白子が大きく肥えてきて素晴らしい極上フグ白子です) 期間は2月10日(土)~3月2日(土)までです。 茜コース・前菜・フグ... -
超限定ウイスキー
2024/02/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 最近、ジャパニーズウイスキーにハマってます・・・ 特にイチローズモルトですが、限定品だよと言われて思わず予約して昨年末に入ってきました。30本限定品でお値段もそこそこいい感じの価格です。 誰もが知っていると思う焼酎蔵の商品なんです。私はここの蔵の麦焼酎が大好きで毎日飲んでるくらいの大ファンなので、そこの蔵のウイスキーと聞か... -
天然猪!入荷待ちです。
2024/02/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 如月の旬を味わう！天然猪のお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 まだ捕れてないので入荷待ち状態です。(ご予約時ご確認ください。) この寒くなった時期、猪を鉄砲で仕留め下処理が丁寧にされている猪は臭みが無く猪本来の味がします。 当店では猪すき焼きをおすすめしてます。割下との相性抜群で牛肉・豚... -
新年の営業は・・・
2024/01/10皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 睦月のお知らせです！白子鍋と阿知須牛希少部位・寒うなぎ・お知らせです。 今年初めてのお知らせになります。 皆様、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。1月12日(金)初日です。 ・数量限定!希少部位使用の阿知須牛すき焼き又はしゃぶしゃぶ1人前4,980円3日前の 予約制。お取り寄せ・テイクアウト可能です。 ・真... -
秋田比内地鶏と白子鍋
2023/12/03皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 師走のお知らせです。 一代交配秋田比内地鶏！真鱈白子鍋！・年末年始の営業のお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 最近、かなり冷えてきてお鍋の季節ですね。おすすめの鍋物です！ ①比内地鶏きりたんぽ鍋・1人前4,480円(税込4,930円) お取り寄せ:比内地鶏きりたんぽ鍋セット・1人前4,480円(税込4... -
天然クエ毎週入荷してます。
2023/11/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 最近、冷えてきまして鍋物が食べてくなる季節がきましたね。 和食菜る瀬は今月のおすすめで天然クエしゃぶしゃぶのイベントをしてます。 去年より仕入れ価格は上がってますが提供する価格は去年と同じで頑張ってます。 養殖のクエとは全然違いますよ!和食菜る瀬は長崎県の壱岐や五島の天然クエが多いです。魚とは思えない食感を感じると思います...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。