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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
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この時期の逸品です！
2019/06/24皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から雨で少し寒いです。雨の日は眠い感じがして起きるのが辛いです・・・ 先程の地震は変な揺れ方でいたね！ビックリしました~ はい、先日の36周年記念祭無事に終わりまして常連様に満足していただきました。 今回はお料理もしっかりと量もありましたので大満足だったようです。お酒も一番飲んだ方で一升弱の1700㎖位 初めから... -
こちらの日本酒飲み放題！
2019/06/20皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は暑かったです・・・ 朝のうちに仕入れを済ませてから午後は出かけてまして普段あまり行かないオフィス街へ・・・ お昼どきはどこのお店も混んでました~ 私はたまに食べるネギ入れ放題のお蕎麦屋さんへ 最近、気になるお店があり今度はそちらの焼きそば専門店に行ってみようと思いました。並んでなかったらの話ですが(笑) その他は... -
またプロ野球選手と！
2019/06/19皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いい天気が続いてますが、梅雨の中休みって本当ですかね・・・ このまま梅雨明けしてもらいたいですよね(笑) 一昨日にまたお店の前に凄い車が信号待ちで止まっていました。私は少しだけ車に興味がありまして、黒光りした車体！大きいサイズでピカピカ光ったホイール！あれ？この車、見覚えがあるな~と・・・ふと、運転席を見たら、あっ！... -
またプロ野球選手と！
2019/06/19皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いい天気が続いてますが、梅雨の中休みって本当ですかね・・・ このまま梅雨明けしてもらいたいですよね(笑) 一昨日にまたお店の前に凄い車が信号待ちで止まっていました。私は少しだけ車に興味がありまして、黒光りした車体！大きいサイズでピカピカ光ったホイール！あれ？この車、見覚えがあるな~と・・・ふと、運転席を見たら、あっ！... -
水無月のおすすめです！
2019/06/17皆様、おはようございます！目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日からいい天気ですね~ この天気が続いてくれたら天然うなぎやその他の旬の物が捕れ始めますね。 去年の今ごろはギンポウが出てましたが、今年はまだですね・・・ ギンポウを待ちながら天ぷらのコース料理始めてます。 水無月・旬を味わう！10品の揚げたて天ぷらコース これからの季節、天ぷら食材が夏に向けて徐々に出てきます。... -
ちょっと面白い日本酒！
2019/06/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日はいい天気です！それほど暑くもなく涼しくもなく・・・ これまだ梅雨明けしてないんですよね(笑) 梅雨の中休みとか言ってるの耳にしました。 昨夜は小鮎と日本酒で少しだけ飲みました！ていうか味見？試飲？という感じでした(笑) けど、小鮎の天ぷらは絶品でした~ あれぐらいの大きさだと骨も気にならずに食べやすいです。 勿論... -
この時期の贅沢な逸品！
2019/06/13皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は久しぶりに天気がよさそうで清々しい陽気ですね。 少し前まで時化てたんでこれでいくらか大丈夫そうかな~ はい、先日鮎が解禁になり天然鮎が入ってきてました。それと同時に稚鮎や小鮎も出始めてきてます。 今日は琵琶湖産の小鮎です。これを天ぷらにすると美味しいですよね(笑) 生の状態だとこの大きさでもスイカの香りがします... -
素晴らしい金目鯛！
2019/06/12皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日、一昨日は真冬に戻ったくらいの寒さで、今日は程よく過ごしやすい気温ですね。 千葉県産の金目鯛、一目見て大きい・・・ 脂ものってそうと思い買いました(笑) たまに一目見て仕入れてしまうものがあります。大きさは53センチ、重さは2.3㎏でした。 2本あったんですがそれぞれ形が違うのですが、私の経験上、金目鯛の脂がのってる... -
阿知須牛入荷しました。
2019/06/10皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は朝から寒いですね。東京は18度だとかニュース聞きました。 少し前と温度差が凄いのでご自愛くださいませ。 先日、山口県産黒毛和牛・阿知須牛が入荷しました。 5月はミルクラムのイベントをしてましたので、久しぶりの阿知須牛です。和食菜る瀬36周年記念イベントがありますので早目に届くように注文してありました。これでひと安... -
天ぷら食材が出てきてます
2019/06/08皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 梅雨入りしてムシムシする季節で過ごしづらいですね。 まあこの時期はしかたないです。旬の食材も出てきますし、美味しいもの食べましょう！ やっとキスも大型になり仕入れました。開いて天ぷらにするとホントに美味しいですよ！ここまでの大型ですと身に厚みがあり食べ応え抜群で、フワッとして上品な白身の味わいです。 他には車海老... -
2年熟成の日本酒！
2019/06/07皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日から梅雨入りのようですね。雨だと気分が憂鬱になる方が多いようですが、自分も同じですね。けど、梅雨の時期は長い魚が旬を迎えたり美味しくなったりといいこともありますね。穴子が美味しくなったり、初夏のハモはもう出てきてますし、和食菜る瀬が望んでるのがギンポウなんです。ギンポウを待ってるお客様もいますので、そろそろでは... -
お久しぶりの日本酒です
2019/06/06皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は午前中からかなり暑いです。水分補給や冷房を使わないとダメですね。 三重県の木屋正酒造さんの而今・特別純米・無濾過生・2018BYです。 而今は久しぶりに入荷しました。こちらのお酒も種類が多くどれを飲んでも美味しくてファンも多く直ぐになくなってしまいます。 杜氏さんの言葉で、過去に囚われず、未来に囚われず今をただ精... -
超限定品！
2019/06/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日の午前中は気温が低いせいか過ごしやすい感じがします(笑) 週末あたりから東京も梅雨入りのようですね。水不足にならないように降る季節にはしっかりと雨が降っていただきたいです。けど、雨だと動きづらいですけどね(笑) 今月は6月23日で和食菜る瀬開店36周年を迎えることになります。 これもひとえに皆様のご支援のおかげと心より... -
森のくまさん！
2019/06/03皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 毎回同じことですみませんが、しかし暑いですね~このままだと梅雨入りしてこの暑さだとジメジメ、ムシムシが凄いことになりそうですね・・・ そろそろ天然鮎が解禁になりますね。今年は何年か振りに天然鮎を注文しております。明後日あたりには届く予定です。楽しみだな~(笑) 昔は天然鮎の食べ比べもしてました~3種類の天然鮎を仕入れて... -
ミルクラム大好評でした！
2019/06/02皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう6月になりましたね~ なんか早く感じます・・・ 季節外れのこの暑さ、地球大丈夫ですかね・・・ 昨日の土曜日でミルクラムのイベントが無事に終わりました。 今年も多くのお客様にご予約ご来店いただきまして誠にありがとうございました。大変喜んでいただきました。これも毎年、北海道の羊牧場の方に大変貴重な生後3ヶ月のミルクラ... -
美郷錦で令和に乾杯！
2019/05/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 なんかまだまだ変に暑いですね。今日は少し暑さやわらいだ感じはしますが・・・風がある分まだ楽ですね。 今日は先日、入ってきました日本酒のご紹介いたします。 秋田県の日の丸醸造さんの、まんさくの花・純米一度火入れ原酒・美郷錦70・限定品です。秋田県固有の酒米「美郷錦」は全国生産量第一位の「山田錦」と第三位の「美山錦」を... -
令和初の国賓！
2019/05/27皆様、おはようございます。 目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いや~毎日暑いですね~ 明日は和らぐようですが・・・ 地球どうしたといった感じですね。水分補給、体調管理に気をつけてくださいね。今日は午前中に令和初の国賓、TVで拝見しました。 交通面では困った方も多いようですが、国賓ですからね見ていて感動しました。 最近、良く仕入先で毛かにを見かけます。日本人は海老、カニが大好きなんですよ... -
楽しみな日本酒②！
2019/05/24皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は東京も31℃の予想されてます。午前中の今からかなり暑いです。 冷房も今日はもったいぶらずに使用してくださいとTVでも呼び掛けてますので、皆様も水分補給と体調管理にはお気を付けください。 昨日の日本酒、三重県の鈴鹿市の清水清三郎商店さんの作(ざく)純米大吟醸の他もう一つをご紹介いたします。 作(ざく)純米大吟醸・中取り・雅乃智で... -
楽しみな日本酒です！
2019/05/23皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここのところ毎日、真夏日で暑いですね~ 水分補給がかなり大事になりますね。今日は何処かで熱中症の症状が出ている方もいたようです。 なんせ30℃超えてる県もありましたから・・・皆様も十分な水分補給を宜しくお願い致します。 今でこの天候だと夏になったらどうなってしまうんでしょうね・・・ 今日は待望のお酒が入りましたのでご紹介いたし... -
ミルクラムスタートしました
2019/05/22皆様、おはようございます。 目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 大分、ご無沙汰しております。 昨日からミルクラムのイベントが始まりました。初日も数組のお客様にご来店いただきまして喜んでもらえました。 何処の部位を食べてあまり筋など感じなく美味しいミルクラムです。今年も多くのお客様からご予約が入ってますが喜んでいただけると思います。 なぜならもうすでに味見をして確認済なんです(笑) いや~ホ...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。