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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
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大型のどくろ入荷してます
2023/09/21皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 9月いっぱいまで大型のどくろしゃぶしゃぶのイベントをしてます。 皆様に写真じゃ大きさがわからないと言われましたのでメジャーを置いて大きさがわかりやすいようにしてみました。1匹約40㎝前後ののどくろです。 かなりの大型で東京にはあまり入ってこない大きさのようです。 和食菜る瀬の仕入先の方から聞きましたが東京には行かないで現地... -
大型のどくろしゃぶしゃぶ
2023/09/01皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 食べたら納得! 大型のどくろしゃぶしゃぶのお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 お待たせしました。これは凄い!感動すると思います! 品の良い脂で溶けるような身の質、最高級のどくろの季節です。 1匹1㎏以上の大きさとしっかり肥えてるのどくろとは中々出会えないですし 良い物は東京に来ます。日本海側の大型のど... -
四万十川天然うなぎ
2023/08/16皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 毎年、ご常連様が楽しみにしております。天然うなぎ食べ比べです。 この時期になると天然うなぎが無事に捕れるかと冷や冷やしております。 もう天然うなぎが絶滅危惧種になり年々捕れなくなってきてる中、毎年ご予約に間に合うように捕って送ってくださり、猟師さん仕入業者さんありがとうございます。 感謝しております。 はい、今回も仕入れ... -
小川原湖天然うなぎ
2023/08/16皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 ご無沙汰しております。 和食菜る瀬初入荷の青森県小川原湖の天然うなぎです。 本州最北端の湖で、こちらの天然うなぎは超有名料理マンガに日本一美味いうなぎだと出たそうです。私も東北の天然うなぎは初めて扱うので凄く興味がありました。 はい、食べないとわかりませんのでしっかりと頂きました(笑) 確かに美味しです!大きいサイズなのに身... -
三河一色産うなぎづくし!
2023/07/31皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 まだまだ暑い日が続きます。 安心・安全・信頼のブランドの三河一色産うなぎで夏バテ防止・免疫力アップに如何でしょうか・・・ 葉月の旬を味わう!三河一色産うなぎづくしのお知らせです。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 名実ともに日本一を誇る三河一色産うなぎ！安心・安全・信頼のブランド！ 今年も鰻は... -
凄いお酒仕入れました。
2023/07/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。 毎日猛暑で少しバテ気味な感じです(笑) 毎朝6時に起きて8時からは仕入れに動き始めて15時位には暑さにやられてます。 まだ7月なのにこの猛暑・・・そして危険を感じる暑さの時もあります。8月がどうなるのか心配ですよ。どうか皆様、水分補給に心掛けてくださいね。 私は三河一色産うなぎでも食べて夏バテ防止・... -
和食菜る瀬40周年!
2023/06/27皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 皆様にお知らせがあります。 和食菜る瀬2023年6月23日に開店40周年を迎えることができました。 これもひとえに、多くのご常連様やご来店いただきました皆様の支えがあったからこそと深く感謝しております。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます。 和食菜る瀬 -
ビックリした日本酒!
2023/06/13皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。 6月は年1会の大変貴重な国産ミルクラムのイベントで多くのお客様のご予約があり準備や仕込みなどでバタバタしております・・・期間が2週間なので色々とやることが多くなってます。 さて、最近の中では飲んで一番驚いた日本酒です。 神奈川県のお酒で残草蓬莱・純米吟醸・槽場直詰生原酒・#おりんごください・です ... -
皐月天ぷらコース
2023/05/10皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 これからの季節、天ぷら食材が夏に向けて徐々に出てきます。 天然山菜があるこの時期に旬の魚介類と1品づつ揚げたては如何でしょうか。 皐月天ぷらコース10品・1人前6,480円(税込)です(３日前のご予約制でお願いします) 期間は5月9日(火)~５月31日(水)までです。 活け車海老・活〆穴子(小鮎... -
評判がいい日本酒
2023/04/07皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 先日、たまに行く酒屋さんで見かけたお酒。三重県名張市福持酒造場さんの天下錦・純米吟醸・生原酒・三重県産山田錦100%使用 酒屋さんの社長さんに色々と説明していただきまして、ここの蔵はほぼ若手1人でやっているから石数も少ないし東京はうちだけしか扱ってないよと・・・ 三重県で有名な○○や〇などより旨いよ!と言われました。味の感想は、旨... -
京都長岡京筍!
2023/04/05皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 京都長岡京の筍は最高に美味しいです。 普通の筍と違って柔らかく香り豊かで・・・ 卯月の旬を味わう！京都長岡京筍のお知らせです。 京都長岡京の筍の季節です。とても柔らかく上質の筍です。 筍コース料理・期間は4月12日~15日・19日~22日の8日間で5日前までの予約制です ①前菜・筍田楽と山菜胡麻和え ②造り・筍、本マグロ赤... -
高級珍味!
2023/04/04皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 桜の時期は夜になるとまだまだ冷えますね・・・熱燗やヒレ酒が良く出ます。 さて、ご常連様の食べてみたいの一言で写真の高級珍味仕入れました! 国産くちこです(三味線のばちに似てるからばちことも言います。） このわたはよく見かけますが、このわたを干した干しくちこは中々見かけないです。 このくちこ一枚作るのに生のまなこを20㎏~30㎏も使... -
新たに仲間入り
2023/03/23皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 新たに仲間入りの1本です。イチローズモルト・ダブルディスティラリーズ! たまにお邪魔する酒屋さんでイチローズモルト各種類がズラリと並んでいました。 その中でグリーン色のラベルは飲んだことがないので直ぐに購入しました(笑) 多くのすぐれた原酒を生み出しながら、2000年の蒸留が最後になった羽生蒸留所。 しかし創業者の孫の手により200... -
初めて入荷しました。
2023/03/17皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 最近、花粉症が酷く辛い毎日を過ごしてます・・・今までで今年が一番辛いですね。 桜の時期になると毎年風が強くて昼夜の気温差が凄いですよね・・・ 昼間は暖かくて夜になると冬に戻ったかのような寒さで、皆様お身体ご自愛ください。 さて、三重県の而今が久しぶりに入荷しました。こちらの純米吟醸・酒未来・無濾過生は初めてです。特別純米や... -
長野県産・ぎたろう軍鶏
2023/03/09皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 新商品・ぎたろう軍鶏のお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 新商品・究極の生産者のぎたろう軍鶏! 長野県伊那で生産しているこちらの軍鶏は卵を自社で孵化させ雛から飼育してます。 餌も自社で配合し、鶏を〆るまで自社で行っています。ここまで自社でやられている生産者はわずかです。他社は雛を業者から仕入れ餌や〆るのも... -
ワインのようなラベル
2023/03/06皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 こちらの日本酒はまるで見た目や銘柄・ラベルがワインのようですね・・・ 女性に好まれそうな感じします(笑) 岐阜県の房島屋・純米おりがらみ・MINO de BLANCミーノ・デ・ブランです。 美濃で酒屋を営む若手店主たちが企画した日本酒だそうです。 私は昭和生まれのせいか房島屋と漢字のラベルの方が好みです。 けど、中身のお酒が美味しければOK... -
久しぶりのお酒
2023/03/06皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 佐賀県の鍋島・純米吟醸Purple Label・生酒・山田錦100%が入りました。 今までは特別純米が多く入ってましたが純米吟醸・山田錦久しぶりです。 鍋島は何を飲んでも美味しくてファンの方も多くいらっしゃいます。 多くのお客様に飲んでいただきたいので3種試飲セットに入れたいと思っています。 今からどんな味わいか楽しみです(笑) -
イチローズモルト揃ってます。
2023/02/08皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 世界最高峰のジャパニーズウイスキー イチローズモルトは世界で最も権威のあるウイスキー品評会・ワールドウイスキー アワードにおいてジャパニーズ部門世界最優秀賞を7年連続で受賞。 私も大好きなウイスキーですがお客様もよくご存知で最後の〆にイチローズモルトを飲む方が多く色々と買い揃えてます。 まだまだ種類はたくさんあるようですが... -
天蓄トラフグ入荷しました。
2023/02/06皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 如月の旬を味わう！天畜トラフグコースのお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 国産トラフグの時期が来ました。1匹2キロ以上のトラフグなんで美味しい大きさです。 (この時期になりますと白子が大きく肥えてきて素晴らしい極上フグ白子です) 期間は2月2日(木)~2月28日(火)までです。 茜コース・前菜・フ... -
素晴らしい猪肉です。
2023/02/01皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 1月から天然猪のイベントをしてますが、毎年素晴らしい猪肉が入荷します。 すき焼き・ぼたん鍋と2種類やってますがすき焼きが断然多く割下との相性が抜群で 牛肉も負けるくらいの味わいです。お客様も食べて驚いていて全然臭みがない、脂が美味しいなど食べながらご感想いただいております。私の個人的な感想ですが・・・豚肉より癖がない感じで...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。