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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ

目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です

目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。

  • 職人による完全手作りの逸品!

    2018/12/08
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日と同じく、また食べたくなる逸品シリーズから今日は、秋田県湯沢市の稲庭うどんをご紹介させていただきます。 和食菜る瀬ではもう十年以上お世話になっております。秋田比内地鶏きりたんぽ鍋などの〆や、吞んだあとの最後の〆に稲庭ざるうどんをお出ししてます。こちらのこだわりは、職人の完全手作りで一日にわずか20㎏しか作れないというこだわり...
  • また食べたくなる逸品シリーズ

    2018/12/07
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日の通信障害に冷や冷やさせられました。最近、飲食店などでスマートフォン決済が多くなり、和食菜る瀬でもそれを導入してます。丁度、昨日はカード支払いのお客様のご予約が入っていてお帰りまでに復旧してなかったらと、夕方から色々考えてました。開店してから3時間位は飲食されてますのでその間に復旧して良かったです。 けど、多くの方が大変だっ...
  • 一番大好きな日本酒です。

    2018/12/04
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は、少し前に入荷しました日本酒をご紹介させていただきます。 愛知県の山忠本家酒造さんの義侠・純米生原酒・滓がらみ・富山県なんと農業協同組合・五百万石100%です。 ラベルには、この農協の意欲的な農業に取り組む姿勢に共感し、応援したくこのお酒を造りました。と・・・ 自分には何ができるかと思ったらやはり、沢山仕入れてお客様にお勧...
  • 鰻は寒が美味しい!

    2018/12/03
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は、鰻とすっぽんのお知らせをしたいと思います。 寒は鰻が美味しい! すっぽんフルコース料理7品! 本来、鰻は寒の物! 夏と違い、脂や身の質が全然違います。 養鰻場のエサの違いやこだわりでも変わってきますが鰻はやはり寒です。 その寒鰻、安心・安全・信頼のブランドの三河一色産鰻は如何でしょうか。 期間は12月3日(月)~12月20日(木)...
  • オリーブオイルドレッシング

    2018/12/03
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 本日も和食菜る瀬自家製のオリーブオイルドレッシングをご紹介させていただきます。 2年ぐらい前までお昼のランチをやってました。ランチメニューに生野菜サラダがありこのオリーブオイルドレッシングを作ることになりました。 オリーブ油、米酢、塩など数種類の調味料を入れて混ぜるだけなんです。 簡単で美味しくできるオリーブオイルドレッシングで...

目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。