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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ

目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です

目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。

  • 天然活〆クエ②

    2019/12/10
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 師走に入って何かと忙しくなってきました。年末に向けてのやることが増えて そろそろバタバタしてきました。気を引き締めて風邪をひかないないようにしていきたいです。 写真のクエは今月6日に入荷した、長崎県産の5㎏台の天然活〆クエです。 こちらのクエも素晴らしいクエでした。しゃぶしゃぶはもちろん、頭は兜煮や兜焼きにしたりと...
  • 天然活〆クエ①

    2019/12/09
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 とても毎日寒いですね。今年も残りわずか・・・カレンダーも最後の一枚になりました。 なんか寂しいような・・・そしてこの時期インフルエンザ流行っているようです。 皆様、ご自愛くださいませ。 先月末から和食菜る瀬では天然活〆クエしゃぶしゃぶのイベントを開催してます。 写真のクエは小型で3㎏台の天然活〆クエです。 小型のク...
  • 自家製カラスミ作ります。

    2019/12/03
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今年もあと一か月をきり、これからはクリスマスモードになり直ぐにお正月ですね まだ、年末らしい忙しさやバタバタ感は感じませんが、今年は静かな年末になりそうです これも世の中の不景気の影響でしょうかね・・・ 多くの方々にパッと忘年会や新年会でもやってもらいたいものです(笑) 今年も立派なボラ子を仕入れることが出来ました...
  • 今年もお手伝いしました。

    2019/12/02
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう師走です。一年が本当に早く感じます・・・歳のせいでしょうかね(笑) 天候は12月らしい寒さです。少し前の月は変な天候だったように感じます。 はい、今年も11月にお料理のお手伝いに行ってきました~(笑) カニしゃぶをやりたいから、野菜を切っての盛り付けとカニの盛り付けを・・・ 去年同様30人位の1人前づつの盛り付けだったん...

目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。