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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ

目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です

目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。

  • 貴重な日本酒!

    2020/02/19
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 まだまだ話題の新型ウイルス怖いですね。 目からも感染するというから、今のこの時期の花粉症もある方は大変ですよ。私は昨日から花粉症の症状が辛くなってきました。 とりあえず新型ウイルス早く落ち着いてもらいたいです・・・ はい、今年も貴重な日本酒仕入れました。 山形県の高木酒造さんの十四代・おりがらみ・荒走り・生酒です...
  • やはり寒鰻美味しいです

    2020/02/14
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 最近は昼間は暖かくなったりで過ごしやすいですね。 来週からまた寒くなるようですが・・・そして気のせいかもしれませんが、今年は花粉が楽に感じます。これからが本番ですがね(笑) 先日、この時期の寒鰻を食べました。味見のつもりでしたがしっかり一匹分・・・やはり夏の鰻と脂の質が違う感じで大変美味しいです。寒の時期は魚類美味...
  • 面白い日本酒!

    2020/02/05
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日も相変わらず朝から寒いです・・・TVはどこでも新型ウイルスの話題ばかり・・・ しかも、局によって様々な考え方で少しづつ違うのですね。 どのように捉えていけばよいのか難しいですね・・・ 今日は面白い日本酒のご紹介です。 広島県の中国醸造さんの弥山・特別純米・Sherry Cask Finishです。 こちらの日本酒は白ブドウを思わ...
  • 鰻は本来、寒のもの

    2020/02/04
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 まだまだ厳しい寒さが続くようです。この寒さで美味しくなる食材! 今日は寒鰻です。 寒鰻!鰻と言えば夏のイメージですが、この時期は寒鰻が美味しく味わえるのご存知ですか?水温が下がるこの時期、寒さに負けまいと脂を蓄えるのです。 夏場の鰻とはまた違う脂のノリとコクが絶品です。鰻たたき・蒲焼・白焼き・鰻重何でもございます...
  • トラフグコース始まります。

    2020/02/03
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 清々しい天気ですが、すごく乾燥してます。火の元注意ですね。 嫌な花粉も今日あたりから感じてきてます・・・   如月の旬を味わう!天畜トラフグコースです。 皆様には大変お世話になっております。まだまだ厳しい寒さが続きます。 色々な鍋物で温まりませんか 天畜トラフグとは天然トラフグの稚魚を捕まえて育てたフグです。完...
  • アンコウどぶ汁

    2020/02/02
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ご無沙汰しております。気がついたらもう2月になり明日は節分ですね。 しかし、日がたつのが年々早く感じます。 先日の天然イノシシは大好評です。多くのお客様に喜んで頂いております。 そして、次の大人気商品は国産アンコウどぶ汁です。 アンコウの肝を沢山使いアンコウの水分と野菜の水分とで仕上げるとても濃厚で贅沢なアンコウ料...

目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。