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国産はまぐり!

2018/12/14

皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。
最近は特に冷えてきましたね。夕方になるとホントに寒いです。
そこで、今は旬ではないのですが国産ハマグリが出回ってます。
焼き蛤にするには少し小さいので和食菜る瀬ではお吸い物にしてお出ししてます。さすが国産物なんで素晴らしい出汁がでます。
ハマグリが持ってる塩分を考えて少しの調味料で味付けし澄んだお吸い物ができます。
ある時ない時ございますがこの蛤のお吸い物をお通しでお出しし大変喜ばれております。
寒い中ご来店いただき冷え切った身体には温かいものはありがたいし、いいもんですよね(笑)