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延岡産・天然猪入荷!③

2019/01/11

皆様、おはようございます!目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。
今日は猪肉の3つめの部位のご紹介をさせていただきます。
写真はバラの部分です。脂と赤身のバランスがいい部位ですね
こちらもスライスしてもも肉と合わせてボタン鍋にしてます。
和食菜る瀬のボタン鍋はあらかじめ猪肉をある程度煮込んでる状態からお出ししてます。
どうしても猪を煮込むとアクが沢山でますので、アクを取った状態で少し煮込み出汁がでたところで味噌と合わせ旬の野菜、根菜などを入れて直ぐに召し上がれるようにして出してます。
これからが寒さ本番で鍋物が食べたくなりますよね(笑)
和食菜る瀬では色々な鍋物ありますので如何でしょうか?

狭いお店です、前もってのご予約をおすすめいたします。
皆様のご予約ご来店お待ちしております。