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素晴らしい!猪ロース入荷!

2019/02/15

皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。
ここにきて寒さが厳しくなってきてますね。
来週中頃には春めいてむるようですが・・・花粉も沢山飛んできますね(笑)

さて今回とても素晴らしい猪のロースと赤身もも肉が入荷しました。
今月に猪のお客様のご予約が多いいので間に合って良かったです。
写真で見えるかわかりませんが、今回の猪ロースに細かく霜降りが入ってるんです。ブランド豚よりもきれいに霜降りが入ってる天然猪肉は始めてですね
今までも多くのお客様に美味しい猪だと喜ばれてきてますが、今回のは焼く前に見せてあげたいくらいに立派な肉質です(笑)
これも大自然と猟師さんに感謝ですね。ありがとうございます。

先日、猪すき焼きを召し上がったお客様が赤ワインにも合うと言ってました。
しっかりした赤ワインでしたね。喜んでいただきました。

昨日はトラフグコースのご予約がありトラフグを仕入れましたが、やはりこの時期の白子は大きく肥えててこちらも立派でした。
​​​​​​​まだまだ季節の美味しいもの伝えていきたいと思います。