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この時期は貝類が豊富です

2019/04/25

皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。

ここのところ暖かくなってきて少し汗ばむ感じですが、明日からはまた冷えるようですね。
温度差があるようで体調管理がお気を付けくださいとのことを先程ニュースで聞きました。

写真は国産の平貝です。春は貝類が豊富に出てきますね。
和食菜る瀬では主に平貝を扱ってます。特に大きいものを仕入れて貝殻を器として使用し、お客様に貝殻もお見せしてます。皆様、平貝の殻付きなんて見たことないと・・・実際に見て驚く方が多いですね(笑)
平貝はお刺身や炙り焼きで提供してます。特に炙り焼きは大人気で大人から小さいお子様まで召し上がっていただいております。海苔を巻いて磯辺巻にして食べますのでお子様にも人気なんでしょうね(笑)

もう平成も残りわずかです。なんか寂しく感じます・・・