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天然活〆クエ①

2019/12/09

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。

とても毎日寒いですね。今年も残りわずか・・・カレンダーも最後の一枚になりました。
なんか寂しいような・・・そしてこの時期インフルエンザ流行っているようです。
皆様、ご自愛くださいませ。

先月末から和食菜る瀬では天然活〆クエしゃぶしゃぶのイベントを開催してます。
写真のクエは小型で3㎏台の天然活〆クエです。
小型のクエは初めて仕入れましたが、ほどよい脂があり素晴らしいクエでした。
写真でもわかると思いますが、艶がよく今にも動きだしそうな感じですよね(笑)
私も味見しましたが大変美味しい天然クエでした~(笑)
多くのお客様に喜んでいただきましたし、漁師さんや仕入れ関係者の方々に感謝致します。魚も肉もそうですが、やはり下処理が丁寧で大事に扱っていただいてるものは間違いないですね。