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天然活〆クエ②

2019/12/10

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。

師走に入って何かと忙しくなってきました。年末に向けてのやることが増えて
そろそろバタバタしてきました。気を引き締めて風邪をひかないないようにしていきたいです。

写真のクエは今月6日に入荷した、長崎県産の5㎏台の天然活〆クエです。
こちらのクエも素晴らしいクエでした。しゃぶしゃぶはもちろん、頭は兜煮や兜焼きにしたりと普段食べられないクエの兜を食べれてお客様に大好評でした。
個人的な好みは兜煮の方が好きですね(笑)
今年は年内にもう1本入荷予定です。うまくお客様のご予約に合うように入ってくれればいいですが・・・ なんせ天然物なんで天候次第なんです・・・

これから年末に向けて大仕事がいくつかあり頑張らなくては・・・