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非常に楽しみな日本酒!

2020/01/08

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。

今日は朝から天気が悪く非常に寒かったです。今になって雨もあがり陽が出てきましたよ。昨夜は営業初日はあいにくの雨で寒い中ご来店いただきましたお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。
はい、乾杯酒の初亀・純米吟醸・東条山田錦、大変素晴らしく美味しいお酒でした(笑)

そして今日ご紹介する日本酒は奈良県の今西酒造さんの、みむろ杉・純米吟醸・山田錦・無濾過生原酒・おりがらみです。
酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350年有余年醸す酒[みむろ杉]仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体[三輪山]の伏流水、米は[山田錦]を100%使用
低温長期発酵させ、山田錦が秘めたふくらみある甘味と旨みに留意し、醸した純米吟醸のおりがらみだそうです。
みむろ杉さんは以前からの知ってまして色々な種類を飲ませて頂いてますが今回のは初です。今から楽しみですし、その他にも酒屋さんからこれからみむろ杉は大ブレイクするであろう内緒の情報を仕入れてますのでそれも含めてゆっくりと色々な種類のみむろ杉を味わってみますね(笑)