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大型で立派なトラフグです。

2022/02/28

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。
 

1匹2㎏~2.5㎏ある大型のトラフグを仕入れてお取り寄せやテイクアウトを2月はやっておりました。内容はトラフグ鍋セットでトラフグ薄造りやアラや骨付きの身を入れての鍋物セットでした。大型のトラフグなんでアラも大きくて食べ応えがあるし、いい出汁が出て最後の雑炊が最高です‼ あとはこの時期の白子は大きくて極上品です。
毎年2月にトラフグのイベントをやるのはやはり大きく肥えた白子をお客様に食べて頂きたいからです。鍋に入れてもよし、焼いても天ぷらにしてもどの食べ方にしても最高の味わいですね‼やはりトラフグ白子は極上の白子です・・・
お取り寄せやテイクアウトしてご家庭でトラフグ鍋セットを召し上がったお客様から御礼のメールを頂くとホントにやって良かったなと思いました。
和食菜る瀬は臨時休業してますが、コロナで色々な業者さんや生産者の方々も困っているので少しでも仕入れてお取り寄せやテイクアウトで少しではございますがご協力できるように頑張っていきたいです。