素晴らしい猪肉です。 | 目白にある和食のお店菜る瀬のブログではこだわりの食材や地酒に関する情報を発信中

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。

1月から天然猪のイベントをしてますが、毎年素晴らしい猪肉が入荷します。
すき焼き・ぼたん鍋と2種類やってますがすき焼きが断然多く割下との相性が抜群で
牛肉も負けるくらいの味わいです。お客様も食べて驚いていて全然臭みがない、脂が美味しいなど食べながらご感想いただいております。私の個人的な感想ですが・・・豚肉より癖がない感じで、イベリコ豚に近い味わいだと思います。毎年この時期しか扱っておりませんがリピーターが多く大変喜ばれております。
やはり下処理の丁寧な猪肉は美味しいですよ!ホントに仕入れ先の猟師さんには感謝しております。ありがとうございます。
また来年も皆様が楽しみにしていますのでどうぞ宜しくお願い致します。