大変美味しい地鶏です。 | 目白にある和食のお店菜る瀬のブログではこだわりの食材や地酒に関する情報を発信中

皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。

この地鶏は本当に美味しいです!ほとんど見かけない地鶏の名前ですが近くの高級スパーで見かけました。

究極の生産者のぎたろう軍鶏!(もも肉は勿論、むね肉が素晴らしく美味しい鶏です)

長野県伊那で生産しているこちらの軍鶏は卵を自社で孵化させ雛から飼育してます。

餌も自社で配合し、鶏を〆るまで自社で行っています。ここまで自社でやられている生産者はわずかです。他社は雛を業者から仕入れ餌や〆るのも他社に委託してるのが一般的です。

この中々真似できないこだわりに和食菜る瀬は応援します。

肉質は硬すぎず程よい歯応えで、鶏臭さが少なく品の良い味わいで割下・ささがき牛蒡との相性が抜群です。期間は4月5日~4月30日まで5日前の予約制です

長野県ぎたろう軍鶏すき焼き1人前4,080円(税別)

その他、半身焼き(人数に合わせて大きさご用意します)

皆様のご予約ご来店お待ちしております。