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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ
目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です
目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。
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国産うなぎづくし
2022/07/13皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 毎日暑い日が続きます。うなぎを食べる時期がきました。 和食菜る瀬では国産うなぎにこだわってます。 三河一色産うなぎづくし！天然うなぎ食べ比べのお知らせです。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 名実ともに日本一を誇る三河一色産養殖うなぎ！安心・安全・信頼のブランド！ 今年は7月23日(土)・8月4日(木)が土用丑の日です... -
Ichiro'sMalt
2022/06/23皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 今日はウイスキーです。入手困難な国産イチローズモルト＆グレーンやっと買えました 白ラベルは何度か飲んだことがありいつでも買えますが、この黒ラベル一度飲んだらビックリです！うわ～旨い！もともと国産ウイスキーが好きで山崎などを良く飲んでましたが、この黒ラベル飲んだら最近のウイスキーの中で一番です。 先日お店に置いておいたらお客... -
最高の味わい
2022/06/22皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。 今日はお酒のご紹介です。愛知県津島市の長珍酒造さんの長珍・純米吟醸50・無濾過生です。 久しぶりに飲んだら感動しました(笑)素晴らしいお酒!一口飲んでうわ~美味いと声が出ました。私は愛知県のお酒が大好きで良く飲んでますが、いや~改めて飲んだらバランスが良く納得の1本でした。 定番でいつもあるようにしてい... -
大型キス！
2022/05/17皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 素晴らしい大型キスを仕入れました。これを天ぷらにします。 この大きさのキスになると仕入値段もかなりいい金額です(笑) 先日のメゴチもそうですがビックリする美味しさです！ 自信をもってお客様におすすめできる商品です。 食べたら納得する味わい。 これからの季節天ぷら食材が楽しみです。 -
大型メゴチ‼
2022/05/14皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 ご無沙汰しております。 これからの季節夏に向けて天ぷら食材が続々と出始めます。 久しぶりに極上大型メゴチ！とても素晴らしいです・・・これだけの大きさがあれば捌いても食べれる身が多くありますね(笑) フワッとして上品な白身の味わい最高です。 昨日はギンポウも見かけましたよ・・・これから楽しみです。 -
京都長岡京の筍料理
2022/04/05皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 ご無沙汰しております。やっと通常営業できるようになりました。 コロナでも季節の旬の食材は通常通り出てきてます。 卯月の旬を味わう！京都長岡京の筍コース料理のお知らせです。 皆様にはいつも大変お世話になっております。 まん延防止等重点措置の要請が解除されて通常営業しております。 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 京... -
大型で立派なトラフグです。
2022/02/28皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 1匹2㎏～2.5㎏ある大型のトラフグを仕入れてお取り寄せやテイクアウトを2月はやっておりました。内容はトラフグ鍋セットでトラフグ薄造りやアラや骨付きの身を入れての鍋物セットでした。大型のトラフグなんでアラも大きくて食べ応えがあるし、いい出汁が出て最後の雑炊が最高です‼ あとはこの時期の白子は大きくて極上品です。 毎年2月にトラ... -
トラフグコース料理
2022/02/05皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 宮崎県産天畜トラフグは完全な養殖フグとは違い大きな海で養殖されてます身の質や味わいが違います。2キロ以上のトラフグなんで美味しい大きさです (この時期になりますと白子が大きく肥えてきて素晴らしい白子です) コース内容は、前菜・フグ刺し・フグ唐揚げ・フグちり鍋・雑炊・香の物の6品で 1人前9,980円(税別)です(完全予約制) フ... -
天然猪美味しいです！
2022/01/26皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 先日、天然猪入荷しました。50㌔台の雌の猪だそうです。 今はまん延防止等重点措置の要請でお店の営業は休業してますが、期間前に来てくださったお客様は皆様美味しいと喜んでいただきました。全然臭みがなく野性味を感じる味わいで歯応え凄く感じる天然猪です。味噌仕立てのぼたん鍋はゆっくりよく煮込んだ方が柔らかくなり味が浸みて美味しくな... -
天然猪入荷しました
2022/01/19皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です やっと猟師さんから猪捕れたと連絡いただきました！ この寒くなった時期、猪の食べ物が少なくなり木の皮を食べるようになると猪の脂がのり大変美味しくなると猟師さんが言います。鉄砲で仕留め下処理が丁寧にされている猪は臭みが無く猪本来の味がします。ささがき牛蒡と旬の野菜たっぷりで味噌仕立ての温まるぼたん鍋です。当店では猪すき焼きを... -
新年は天然猪です！
2022/01/06皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 令和四年本年も宜しくお願い申し上げます。 新年口開け初日営業日は1月11日(火)になります。 1月は天然猪が入荷予定になっております。この寒い時期の天然猪が一年中で一番美味しいと猟師さんから教えてもらってます。和食菜る瀬でも毎年1月は天然猪でお客様にお知らせしてます。下処理が丁寧なので臭みの無い猪で驚かれる方が多いです。 味噌仕... -
手作りおせち料理です。
2021/11/03皆様、おはようございます！目白駅近くにある和食菜る瀬です。 今年も手作りお節料理のご予約の時期が来ました。 材料は拘り、野菜類は国産品、魚介類も国産天然物、上質な鰹節と利尻昆布の出汁で仕上げた安心してお召し上がれるおせち料理です。(冷凍品ではございません) 申込み期限は11月10日(水)です。 ★一の重・(お一人様のお任せ詰め合せ) 15,000円~(税込16,200円) ★弐の重・誂えの白木重箱... -
お取り寄せ商品！
2021/06/01皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。なんせ臨時休業が長すぎて・・・ いつになったら通常営業できるのかなと思ってもう半年近くなってます。 けど、多くのご常連様にお取り寄せやテイクアウトなどで本当に助けられてます。 なのでお店の営業は休業でも色々とお取り寄せ・テイクアウト商品の仕入や準備、梱包材料探しなどで 動いてます(笑) さすがに... -
おすすめ！自家製西京漬けセット
2021/04/30皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。 年明けからずっと臨時休業しております。 けど、お取り寄せ・テイクアウト商品の梱包材料や食材仕入れなどでバタバタしてます(笑) お取り寄せ・テイクアウト商品でご常連様に多くのご注文いただきまして誠にありがとうございます。 鍋物のシーズンが終わり色々と考えましたが、修行時代によく西京漬けをやってま... -
3月のお取り寄せ商品です。
2021/03/08皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 またまた、政府の緊急事態宣言が3月21日まで延長になりました 臨時休業を延長させていただきます。 お取り寄せ・テイクアウトはいつでもご予約承っておりますので宜しくお願い致します。 菜る瀬のお取り寄せ・テイクアウト商品です ①国産活すっぽん鍋セット・コラーゲンたっぷり栄養補給！身体が温まります。 すっぽん鍋1人前6,980円(3... -
十四代3種類飲み比べ
2021/02/09皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 東京今日は朝から寒いです。最近、暖かかったり寒かったりで温度差がある日が続いてますね。 体調管理気をつけてください。 和食菜る瀬は本来、如月2月はトラフグコースのイベントで盛り上がってますが今年は残念です・・・ トラフグ白子が大きく肥えてくる時期なんです。フグ屋さんも東京のお客様からの注文がないと言ってました。 和食菜る... -
ご無沙汰しております。
2021/02/04皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 大変ご無沙汰しております。新年早々から緊急事態宣言の要請を受けまして臨時休業してますので ブログも気がすすまづこの時期になりましたが、ここでまた3月7日まで延長で更に厳しい状況になりました。 当店より厳しい方々は多くいますし、閉店したお店もあります。 厳しい中でも和食菜る瀬はご常連様にお取り寄せ・テイクアウトなどで助けられてま... -
阿知須牛の塊肉
2020/12/07皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 最近、大分冷えてきて鍋物が恋しくなる季節ですね。 和食菜る瀬では色々と鍋物セットございます。 山口県産黒毛和牛・阿知須牛すき焼き又はしゃぶしゃぶセット1人前4,980円(税別) 阿知須牛は肩の部分の大きなブロック塊肉で仕入れてます。 肩肉は希少部位が集まってます。ミスジなど部位ごとに分けてすき焼き又はしゃぶしゃぶにしてま... -
今年3本目の天然クエ
2020/12/04皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いある和食菜る瀬の若板です。 大変ご無沙汰しております。 特に忙しいわけではないのですが・・・ やることが多くて・・・ もう早いもので師走ですね。歳のせいか一年が早く感じます(笑) さて、今年3本目の天然クエが入ってきました。 今週の今日明日で使う天然クエです。今年の天然クエしゃぶしゃぶイベントは天候に恵まれて指定した日に入荷しましたので安心でした... -
天然クエしゃぶしゃぶ
2020/11/14皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いある和食菜る瀬の若板です。 長崎県産天然クエしゃぶしゃぶと阿知須牛のお知らせです。 今回も天然クエしゃぶしゃぶと阿知須牛はお取り寄せ・テイクアウトできます。 皆様には大変お世話になっております。かなり冷えてきまして鍋物の季節ですね。 今年も、長崎県五島や壱岐の天然クエを仕入れることができます。 今回も大中小と様々なサイズのクエですが、毎年信...
目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。