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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ

目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です

目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。

  • 高級珍味!

    2023/04/04
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 桜の時期は夜になるとまだまだ冷えますね・・・熱燗やヒレ酒が良く出ます。 さて、ご常連様の食べてみたいの一言で写真の高級珍味仕入れました! 国産くちこです(三味線のばちに似てるからばちことも言います。) このわたはよく見かけますが、このわたを干した干しくちこは中々見かけないです。 このくちこ一枚作るのに生のまなこを20㎏~30㎏も使...
  • 新たに仲間入り

    2023/03/23
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 新たに仲間入りの1本です。イチローズモルト・ダブルディスティラリーズ! たまにお邪魔する酒屋さんでイチローズモルト各種類がズラリと並んでいました。 その中でグリーン色のラベルは飲んだことがないので直ぐに購入しました(笑) 多くのすぐれた原酒を生み出しながら、2000年の蒸留が最後になった羽生蒸留所。 しかし創業者の孫の手により200...
  • 初めて入荷しました。

    2023/03/17
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 最近、花粉症が酷く辛い毎日を過ごしてます・・・今までで今年が一番辛いですね。 桜の時期になると毎年風が強くて昼夜の気温差が凄いですよね・・・ 昼間は暖かくて夜になると冬に戻ったかのような寒さで、皆様お身体ご自愛ください。 さて、三重県の而今が久しぶりに入荷しました。こちらの純米吟醸・酒未来・無濾過生は初めてです。特別純米や...
  • 長野県産・ぎたろう軍鶏

    2023/03/09
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 新商品・ぎたろう軍鶏のお知らせです。 皆様には大変お世話になっております。 新商品・究極の生産者のぎたろう軍鶏! 長野県伊那で生産しているこちらの軍鶏は卵を自社で孵化させ雛から飼育してます。 餌も自社で配合し、鶏を〆るまで自社で行っています。ここまで自社でやられている生産者はわずかです。他社は雛を業者から仕入れ餌や〆るのも...
  • ワインのようなラベル

    2023/03/06
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 こちらの日本酒はまるで見た目や銘柄・ラベルがワインのようですね・・・ 女性に好まれそうな感じします(笑) 岐阜県の房島屋・純米おりがらみ・MINO de BLANCミーノ・デ・ブランです。 美濃で酒屋を営む若手店主たちが企画した日本酒だそうです。 私は昭和生まれのせいか房島屋と漢字のラベルの方が好みです。 けど、中身のお酒が美味しければOK...
  • 久しぶりのお酒

    2023/03/06
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 佐賀県の鍋島・純米吟醸Purple Label・生酒・山田錦100%が入りました。 今までは特別純米が多く入ってましたが純米吟醸・山田錦久しぶりです。 鍋島は何を飲んでも美味しくてファンの方も多くいらっしゃいます。 多くのお客様に飲んでいただきたいので3種試飲セットに入れたいと思っています。 今からどんな味わいか楽しみです(笑)
  • イチローズモルト揃ってます。

    2023/02/08
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 世界最高峰のジャパニーズウイスキー イチローズモルトは世界で最も権威のあるウイスキー品評会・ワールドウイスキー アワードにおいてジャパニーズ部門世界最優秀賞を7年連続で受賞。 私も大好きなウイスキーですがお客様もよくご存知で最後の〆にイチローズモルトを飲む方が多く色々と買い揃えてます。 まだまだ種類はたくさんあるようですが...
  • 天蓄トラフグ入荷しました。

    2023/02/06
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。   如月の旬を味わう!天畜トラフグコースのお知らせです。   皆様には大変お世話になっております。 国産トラフグの時期が来ました。1匹2キロ以上のトラフグなんで美味しい大きさです。 (この時期になりますと白子が大きく肥えてきて素晴らしい極上フグ白子です)   期間は2月2日(木)~2月28日(火)までです。 茜コース・前菜・フ...
  • 素晴らしい猪肉です。

    2023/02/01
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 1月から天然猪のイベントをしてますが、毎年素晴らしい猪肉が入荷します。 すき焼き・ぼたん鍋と2種類やってますがすき焼きが断然多く割下との相性が抜群で 牛肉も負けるくらいの味わいです。お客様も食べて驚いていて全然臭みがない、脂が美味しいなど食べながらご感想いただいております。私の個人的な感想ですが・・・豚肉より癖がない感じで...
  • 待ってました!

    2023/01/26
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 一番大好きな日本酒の新酒滓がらみが入荷しました。 愛知県の山忠本家さんの義侠・純米生原酒60%滓がらみ・兵庫県東条産特A地区 山田錦100%使用です。個人的の大好きで毎年この時期を楽しみにしています。 何十年もお付き合いしてますが毎年味が変わらず素晴らしいお酒です。 和食菜る瀬のご常連様も義侠の大ファンが多くて和食菜る瀬=義侠と...
  • 極上阿知須牛入荷しました。

    2023/01/13
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 この時期色々な食材が豊富でありがたいです。 鍋物を多く扱う季節ですから皆様に安心してお知らせができます。 天然物の魚類は天候に左右されやすくいつも冷や冷やしてますが、肉類は天然猪以外は安定してます。 今回も素晴らしい塊肉!阿知須牛の肩肉ブロックです。 霜降りが多く見えますが食べると見た目ほど脂っぽくなくいただけて最高の味わい...
  • 天然猪入荷しました。

    2023/01/10
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。   睦月の旬を味わう!天然猪と阿知須牛・白子鍋・比内地鶏・新酒試飲セットのお知らせです。   今年初めてのお知らせになります。 皆様、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。1月11日(水)初日です。   この寒くなった時期、猪を鉄砲で仕留め下処理が丁寧にされている猪は臭みが無く猪本来の味がします。当店では猪すき焼きをお...
  • 比内地鶏きりたんぽ鍋

    2022/12/06
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 一代交配秋田比内地鶏!真鱈白子鍋・黒毛和牛阿知須牛!年末年始の営業のお知らせです。   皆様には大変お世話になっております。 最近、かなり冷えてきてお鍋の季節ですね。おすすめの鍋物です!   比内地鶏きりたんぽ鍋・1人前3,980円(税込4,380円) 比内地鶏鍋・1人前3,480円(税込3,830円) お取り寄せ:比内地鶏きりたんぽセッ...
  • 天然クエ毎週入荷してます。

    2022/11/21
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 最近から大分冷えてきましたね。鍋物シーズンです。 11月は長崎県産天然クエしゃぶしゃぶのイベントやっております。 ご予約が分かれますので毎週天然クエを仕入れてます。 この寒さになったせいか天然クエの脂のりがよくて最高の身質、最高の味わいです。 少し厚めに切った身をしゃぶしゃぶで自家製ちり酢をつけて食べます。 天然クエの味がよ...
  • 天然クエしゃぶしゃぶ

    2022/11/06
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 長崎県産天然クエしゃぶしゃぶのお知らせです。   皆様には大変お世話になっております。かなり冷えてきまして鍋物の季節ですね。 今年も、長崎県五島や壱岐の天然クエを仕入れます。   天然クエしゃぶしゃぶコース・前菜・クエ唐揚げ・クエしゃぶしゃぶ(あら付き)・雑炊・お新香付き1人前5品9,890円(税込10,880円)です。   ...
  • 手作りおせち料理・参の重

    2022/10/28
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。   今年も手造りお節料理のご予約の時期が来ました。   菜る瀬のおせち料理は材料は拘り野菜類は国産品、魚介類も国産天然物、上質な鰹節と利尻昆布の出汁で仕上げた安心してお召し上がれるおせち料理です。(冷凍品ではございません)申込み期限は11月12日(土)までです。   ★弐の重・誂えの白木重箱 26,500円(税込28,620円) ★参の重...
  • 松茸とハモのしゃぶしゃぶ

    2022/10/05
    皆様おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 今日辺りから大分秋らしくなり涼しく過ごしやすくなってきましたね・・・ それと同時に色々な食材が出てきます。まずは旬の松茸と名残りのハモをお知らせしていきます。 神無月の旬を味わう!旬の松茸と淡路島産名残りハモしゃぶしゃぶコース 皆様には大変お世話になっております。 秋のハモは夏のハモとは違い産卵を終えて脂がのって旨味が...
  • 大型のどくろ続々と入荷‼

    2022/09/20
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 9月1日から9月末までのどくろしゃぶしゃぶのイベントをしてます。 毎年、大好評です!台風の影響を受けやすいこの時期ですが、今のところはお客様にもご迷惑をおかけすることなく続々と入荷してきてます。 これも漁師さんやその他、関係業者様のおかげで感謝しかありません。ありがとうございます。 1匹1㎏以上あるのどくろとはあまり出会えな...
  • イチローズモルト・ブルー

    2022/09/20
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 思わず買ってしまいました・・・ある酒屋さんに行ったら見たこともないイチローズモルトのブルーラベルがあってビックリしました。しかも1本だけでした。 値段もそこそこいい値なのですぐには売れないだろうし、私が個人的に購入してもよかったのですが購入するのに条件付きだったので一旦お店に帰って女将さんに相談したところ、即答で買いでしょ...
  • とても贅沢な飲み比べ

    2022/09/01
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬です。 ここ何年か前からウイスキーハイボールにハマってます。 特に国産ウイスキーが好きです。女将さんもウイスキーやバーボンにはまりだして 個人で色々なスペシャルのウイスキーを買って飲んでました。 色々と買い揃えてお店に並べていたら、お客様がイチローのブラックが飲みたいと言ってきました。和食菜る瀬は日本酒がメインのお店なんですが、...
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目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。