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目白で和食が食べられるお店をお探しなら菜る瀬へ

目白にある和食のお店菜る瀬は常連様多数の人気店です

目白で評判の和食店の菜る瀬では、旬と産地にこだわった産地料理人の確かな腕が光る絶品料理と厳選された地酒の数々を納得の行く価格でお楽しみいただけます。
あんこう・天然真ふぐ・山菜・川エビ・馬糞うに・のどぐろ・はもしゃぶ・クエ・一代交配比内地鶏など、菜る瀬では季節ごとに厳選した食材を取り扱っております。
仕入れ状況や旬の情報はブログでもご紹介しておりますので、目白の和食店菜る瀬のご利用をお考えの方はぜひブログにも遊びに来てください。

  • 超限定品!

    2019/06/05
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日の午前中は気温が低いせいか過ごしやすい感じがします(笑) 週末あたりから東京も梅雨入りのようですね。水不足にならないように降る季節にはしっかりと雨が降っていただきたいです。けど、雨だと動きづらいですけどね(笑) 今月は6月23日で和食菜る瀬開店36周年を迎えることになります。 これもひとえに皆様のご支援のおかげと心より...
  • 森のくまさん!

    2019/06/03
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 毎回同じことですみませんが、しかし暑いですね~このままだと梅雨入りしてこの暑さだとジメジメ、ムシムシが凄いことになりそうですね・・・ そろそろ天然鮎が解禁になりますね。今年は何年か振りに天然鮎を注文しております。明後日あたりには届く予定です。楽しみだな~(笑) 昔は天然鮎の食べ比べもしてました~3種類の天然鮎を仕入れて...
  • ミルクラム大好評でした!

    2019/06/02
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 もう6月になりましたね~ なんか早く感じます・・・ 季節外れのこの暑さ、地球大丈夫ですかね・・・ 昨日の土曜日でミルクラムのイベントが無事に終わりました。 今年も多くのお客様にご予約ご来店いただきまして誠にありがとうございました。大変喜んでいただきました。これも毎年、北海道の羊牧場の方に大変貴重な生後3ヶ月のミルクラ...
  • 美郷錦で令和に乾杯!

    2019/05/28
    皆様、おはようございます。目白駅前の目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 なんかまだまだ変に暑いですね。今日は少し暑さやわらいだ感じはしますが・・・風がある分まだ楽ですね。 今日は先日、入ってきました日本酒のご紹介いたします。 秋田県の日の丸醸造さんの、まんさくの花・純米一度火入れ原酒・美郷錦70・限定品です。秋田県固有の酒米「美郷錦」は全国生産量第一位の「山田錦」と第三位の「美山錦」を...
  • 令和初の国賓!

    2019/05/27
    皆様、おはようございます。 目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いや~毎日暑いですね~ 明日は和らぐようですが・・・ 地球どうしたといった感じですね。水分補給、体調管理に気をつけてくださいね。今日は午前中に令和初の国賓、TVで拝見しました。 交通面では困った方も多いようですが、国賓ですからね見ていて感動しました。 最近、良く仕入先で毛かにを見かけます。日本人は海老、カニが大好きなんですよ...
  • 楽しみな日本酒②!

    2019/05/24
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は東京も31℃の予想されてます。午前中の今からかなり暑いです。 冷房も今日はもったいぶらずに使用してくださいとTVでも呼び掛けてますので、皆様も水分補給と体調管理にはお気を付けください。 昨日の日本酒、三重県の鈴鹿市の清水清三郎商店さんの作(ざく)純米大吟醸の他もう一つをご紹介いたします。 作(ざく)純米大吟醸・中取り・雅乃智で...
  • 楽しみな日本酒です!

    2019/05/23
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここのところ毎日、真夏日で暑いですね~ 水分補給がかなり大事になりますね。今日は何処かで熱中症の症状が出ている方もいたようです。 なんせ30℃超えてる県もありましたから・・・皆様も十分な水分補給を宜しくお願い致します。 今でこの天候だと夏になったらどうなってしまうんでしょうね・・・ 今日は待望のお酒が入りましたのでご紹介いたし...
  • ミルクラムスタートしました

    2019/05/22
    皆様、おはようございます。 目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 大分、ご無沙汰しております。 昨日からミルクラムのイベントが始まりました。初日も数組のお客様にご来店いただきまして喜んでもらえました。 何処の部位を食べてあまり筋など感じなく美味しいミルクラムです。今年も多くのお客様からご予約が入ってますが喜んでいただけると思います。 なぜならもうすでに味見をして確認済なんです(笑) いや~ホ...
  • 色々な旬の食材!

    2019/05/13
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここのところ昼間は汗をかくくらいの暖かさで、夜はそこそこ涼しくなりますね。それで最近また気になることがあります。 毎日開店する18時位になるとお店のまえが決まって風が強くなり提灯や看板が思うように出せません・・・ 昼間や夜になるとなくなるのですが、必ず開店になると風がまた強いよ~と女将さんと話してます。なんなんですかねホントに不...
  • 唸る程の美味さです!

    2019/05/11
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日から昼間は7月の陽気だとかで今日も27度位になるという天気予報です。 確かに半袖シャツの人が多いですね。この天候は魚や野菜にはどうなんでしょうかね・・・ この仕事をしてますとお客様などから色々なお土産や差し入れなど頂くことが多くあります。 その中でも感動したした和菓子が写真の栗きんとんです。いや~これは衝撃でした・・・(笑)...
  • ミルクラム入荷決まりましたが・・・

    2019/05/10
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 毎年5月恒例の北海道産ミルクラムが入荷決まりました。生後3ヶ月でミルクしか飲んでいない大変貴重なミルクラムです。 その大変貴重な食材を生産者の方から1頭譲っていただき、そして多くのお客様に大変喜んでいただき、毎年5月のGW明けの和食菜る瀬は盛り上がりが凄く感謝の気持ちでいっぱいです(笑) 皆様にお知らせしてから2日で予定の人数に達して...
  • 幻の酒米を使用しお酒!

    2019/05/09
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 いよいよ、東京オリンピック開催が近づいてきてTVでもチケットの話題で凄いですね(笑) 競技は平日でもあるからチケットとれた方は仕事休んで行くことになるんですね。私はTVで色々とチャンネル変えての観戦になると思います(笑) 最近、気になるのが蔵元さんがその土地の幻の酒米を復活させてお酒を造るのを見かけます。 とてもいいことだと思い見...
  • 今が旬の天然山菜!

    2019/05/08
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 東京も暖かくなってきましたね。毎年、GW明けには秋田県や山形県などの天然山菜が最盛期になります。 やはり秋田は寒いのでGW過ぎないと山菜はないよと、昔から秋田の山菜採りのおば様方に言われてました(笑) 写真の天然山菜は山形県の物が入ってきました。こしあぶら、こごみ、タラの芽です。その他フキノトウやうどなど・・・ この中でも私の大...
  • 営業スタートです

    2019/05/07
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。   10連休が終わり皆様は今日から仕事スタートが多いですね。今日から道も込み始めるかと思ってましたが、道路も車がそれほど多くなくスムーズに感じます。和食菜る瀬も4連休をいただきました。今年の連休はあっという間に終わってしまって凄く短く感じました(笑) 普段、行けないお店などに友人たちと行ったりして充実した連休でした~ 写真の日本酒...
  • やっと伺えました!

    2019/05/04
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 東京も10連休のせいか人も車も少なく感じます。なんか動きやすいですね(笑) 和食菜る瀬もGWのお休みが昨日の3日から6日までいただいてます。 有り難い事に30日、1日、2日と多くのお客様にご予約、ご来店いただきました。 普段は一緒にお話しできないお客様とお酒を飲みながらお話しすることができたりと楽しくも、忙しくもありました(笑) 昨日、3...
  • 平成ありがとう!

    2019/05/01
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 昨日、平成最後の日は朝から雨でなんとなく平成今までの悪い事などを全て流してくれる雨に感じました。 平成は多くの方々に大変お世話になり大きく成長もさせていただきました。 そして多くの思い出なども沢山ございます。 この元号がかわる歴史的瞬間を感じられることに感謝したいと思います。 そして令和になっても和食菜る瀬をお見捨てなく、い...
  • 連休スタートしましたね。

    2019/04/29
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 10連休スタートしましたね。市場や仕入先が変則営業で慣れないので大変です(笑) 和食菜る瀬が休みでも仕入れに行かないといけないとか色々と休みでも動いております(笑) 道路も車が少なくて静かでいいですね∼  和食菜る瀬のGWの営業も27日初日から30日、1日、2日と全てにご予約が入ってまして本当に有り難いです。 そして元号が変わる時でもあり...
  • 明日から10連休ですね

    2019/04/26
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 今日は昨日の天気予報どうり寒いです。明日からいよいよGW10連休ですね。 GWに入ると色々と休みになるので正直少し困るな~と・・・ 特に何処に行くわけでもありませんが、お店の掃除をやって終わりですかね(笑) 平成も残り5日ありますが、平成は高校入学や料理への道の修行に入り色々な体験をさせていただきました。 やはり料理の修業は大変厳し...
  • この時期は貝類が豊富です

    2019/04/25
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 ここのところ暖かくなってきて少し汗ばむ感じですが、明日からはまた冷えるようですね。 温度差があるようで体調管理がお気を付けくださいとのことを先程ニュースで聞きました。 写真は国産の平貝です。春は貝類が豊富に出てきますね。 和食菜る瀬では主に平貝を扱ってます。特に大きいものを仕入れて貝殻を器として使用し、お客様に貝殻もお見せ...
  • 大好きなラーメン屋さん!

    2019/04/24
    皆様、おはようございます。目白通り沿いにある和食菜る瀬の若板です。 先週末からトラブルでバタバタしていたのもやっと落ち着きました~ 今日、新しい冷蔵庫が入りビールやお酒などを安心して入れられ冷やすことが出来て ひと安心出来ました(笑) 急なトラブルにはホント疲れますね・・・ 今日は大好きな中野のラーメン屋さんです(笑) 中野には用事があったり、飲みに行ったりちょいちょい行きます。 その中野に行っ...
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目白にある人気和食店の菜る瀬は、落合南長崎にて開店以来30年以上の伝統を誇る食材にこだわった日本料理のお店として長年お客様に愛され続けてまいりました。
菜る瀬では季節ごとに全国各地より厳選した食材を漁師・猟師・農家から直接仕入れており、その食材の美味しさを最大限に引き出すオリジナルの調理法で調理しておりますので、これまで食べたことのない食材に出会うことができ、新しい発見や感動があるとワクワクしながらお越しいただく常連様も多数いらっしゃいます。
また、菜る瀬はコース料理にも力を入れており、活きの良いすっぽんを1匹まるごとお召し上がりいただける究極のフルコースはコラーゲンたっぷりで、アミノ酸が豊富に含まれているすっぽんには疲労回復効果がございますので、活力を取り戻したい時にはぜひ目白の当和食のすっぽんをお召し上がりください。