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2020/04/05

今が旬の長岡京の筍!

卯月の旬を味わう!京都長岡京の筍コースのお知らせです。

長岡京は、京都市の南西部にあり、長岡京市を含む乙訓地方の筍が最高品質
西山連峰のおかげで北西の季節風が弱められ、孟宗竹の根元が揺れず、根痛みが少ない地質的に竹林の多い西山連山は、酸性の粘土質で筍畑が傾斜地で水はけがよく日当たりがよく筍の生育に適しています
えぐみが少なくとても柔らかい素晴らしい筍です。
京都長岡京朝堀の筍をお楽しみ下さい。

筍コース料理(期間は4月7日(火)~18日(土)
①前菜・筍田楽と山菜胡麻和え
②造り・筍、本マグロ赤身、白身魚
③焼物・筍とワイントンのバターしょう油焼き
④揚物・筍と天然山菜天ぷら
⑤軽食・筍ご飯
⑥吸物・筍と若芽の吸物
⑦香の物・自家製お新香
この7品で5480円大特価です。3日前の予約制でお願い致します。